jueves, 10 de septiembre de 2015

GUISO DE OSSOBUCO

DIA FRIO?, QUE MEJOR QUE UN BUEN GUISO!

INGREDIENTES..


1 Kg de Ossobuco
1 Taza de aceite
1 Cebolla
2 Zanahorias 
3 Tomates
Salsa de tomate
Laurel
Caldo de carne
Ajo y perejil
450 gr de arroz
Sal
Pimienta


Preparación..

En una cacerola, ponemos a freír el ajo y la cebolla picados chiquito, agregamos el ossobuco cortado en rebanadas finas con hueso, cocinar un momento; agregar la zanahoria la salsa de toma, los tomates picados, y el laurel.( si tenemos vino, también le podemos un vaso para darle mas sabor).
Dejamos cocinar unos minutos, luego agregar el caldo, perejil picado, sal y pimienta a gusto.
A este punto ya podremos agregar el arroz y de nuevo ponemos a hervir durante 20 minutos aproximadamente, debe estar jugoso, pero espeso.
Si vemos que esta quedando muy seco podemos agregar mas caldo.



imagen de.unpellizcodecanela

MUY BUENAS A TODOS! COMO HAN ESTADO? HOY LE TRAERE UNA RECETA PARA HACER EN ESOS DIAS FRIOS!!

martes, 8 de septiembre de 2015

MILANESAS CON QUESO Y SALSA DE TOMATE CASERA

PARA ESTA RECETA VAMOS A NECESITAR LOS SIGUIENTES INGREDIENTES...

4 ó 5 Bifes de Carne de ternera (ya sea lomo,nalga,cuadril.)
2 Huevos
Pan rallado
Sal
Pimienta (opcional)
Adobo
100 grs. Queso sándwich 

PARA LA SALSA DE TOMATES

1/2 Taza de aceite
1 Cebolla grande
3 Tomates maduros
1 Hoja de laurel
1/2 Vaso de vino 
Sal
Pimienta

Preparación..


En una tabla, aplastaremos los bifes agregándoles sal y pimienta. Batiremos los huevos con un poco de adobo y sal, pasaremos los bifes condimentados por el huevo batido y
luego en el pan rallado, apretarlas bien los bifes con las palmas de las manos así se les adhiere bien.
Una vez prontas las milanesas empanadas vamos a freírlas en aceite no muy caliente hasta quedar apenas doraditas.
Ponerlas en una fuente encimadas para que se mantengas jugosas. 
Dato importante, la temperatura no deber ser muy fuerte al freírlas por que las arrebatara ni tan suave sino absorberán mucho aceite.

Pasamos a la Salsa..

Cortar la cebolla en finas rodajas y freír  hasta que alcancen un dorado, agregar los tomates pelados y picados en pequeños trozos, cocinar a fuego fuerte, añadirle el laurel,vino,sal,pimienta y dejar hervir hasta que este espesita.

Colocar las milanesas en una asadera para horno, ponerles unas tajadas de queso sándwich, cubrirlas con la salsa y meterlas en el horno bien caliente por unos minutos hasta que el queso se derrita.


Una muy buena opción para variar y cambiar un poco la típica milanesa


                        




















Muy buenas para todos, hoy les traigo mas recetas.

Espero las disfruten !!

lunes, 7 de septiembre de 2015

FIDEOS A LA PARMESANA

INGREDIENTES

1/2 Kg de fideos
Agua
Sal (a gusto)
150 grs. de manteca
2 dientes de ajo
queso rallado
Albahaca


PREPARACIÓN..




Cocinar en agua con sal, cuando este pronto pasar los fideos por un colador y colocarlos en una fuente (poner un poco de aceite para que no se peguen).
A continuación, fritamos el ajo picados en manteca, una vez realizado condimentar los fideos y poner abundante queso rallado. Agregar hojitas de albahaca  que ademas de dar una linda imagen al plato también un exquisito sabor..

 Fácil, rápido, sabroso y económico... 























SOPA A LA CREMA

INGREDIENTES...


100 grs. de manteca
1 cebolla
80 grs de harina (4 cucharadas llenas)
1/2 litro de leche
1 litro y 1/2 de caldo (sabor a su elección)
2 yemas
rodajas de pan fritadas en manteca.

PREPARACIÓN

CORTAR LA CEBOLLA Y FRITAR EN MANTECA HASTA DORARLA, AGREGAMOS LA HARINA Y DEJAMOS COCINAR UN MOMENTO, A CONTINUACIÓN MEZCLAMOS LAS CEBOLLAS CON LA LECHE Y LO REVOLVEMOS CON LA BATIDORA, AÑADIMOS EL CALDO.
PASAMOS TODO PARA UNA CACEROLA Y SEGUIMOS COCINANDO A FUEGO LENTO  REVOLVIENDO PARA QUE NO SE APELOTONE, SE RETIRA, PASAMOS POR UN COLADOR FINO.
VOLVEMOS A LA CACEROLA, AGREGAMOS LAS YEMAS, PONEMOS OTRO MOMENTO  A FUEGO LENTO, SIN DEJAR HERVIR.

SERVIMOS LA SOPA CON LAS RODAJAS DE PAN... Y BUEN PROVECHO! 





EN ESTE ESPACIO LES VENGO A TRAER UNA GRAN CANTIDAD DE RECETAS PARA EL DIA A DIA..