PASTELES HOJALDRADOS DE POLLO

                

                         Una manera diferente para cocinar pollo..

                                          

Ingredientes para el relleno:

1. 1/2 kg de pollo
2. 100grs. de manteca
3. 1 cebolla
4. 1 tomate
5. aceitunas
6. pasas de uva
7. pimienta
8. 1 cucharada de azúcar
9. 1 huevo duro

Masa: Preparar masa de hojaldre para freír.

Preparacion:

Picar la carne en tiras, en una sarten vamos a dorar la cebolla picada  en manteca, agregamos la carne y el tomate pelado y picado, cocinar la mezcla un momento y luego retirar del fuego.

agregar las aceitunas cortadas en pequeños trozos, las pasas de uva , condimentar a gusto con sal y pimienta y por ultimo agregamos el huevo picado. 

Una vez tengamos a masa, estirarla dejándola algo fina y cortar en tiras de unos 10cm aproximadamente, cortar las tiras en cuadrados, colocar en el medio de estos un poco de relleno, humedecer los bordes con agua y tapar con otro cuadrado de masa, apretar con cuidado los bordes dándole forma al pastel. Poner en una olla aceite lo suficiente como para que el pastel quede sumergido, ponerlo a fuego hasta que el aceite quede tibio, una vez alcanzada esta temperatura poner los pasteles, bañarlos con una cuchara y siempre a a fuego lento hasta que la masa quede abierta en varias hojas; entonces se le da fuego fuerte y cuando estén dorados por la parte de abajo se dan vuelta dejándolos dorar por el otro lado, retiran del aceite escurriéndolos y se espolvorean con azúcar.

                                                        imagen de quitaconquinta.com

A disfrutar...

                                              

GUISO DE OSSOBUCO

DIA FRIO?, QUE MEJOR QUE UN BUEN GUISO!

INGREDIENTES..

1 Kg de Ossobuco

1 Taza de aceite

1 Cebolla

2 Zanahorias 

3 Tomates

Salsa de tomate

Laurel

Caldo de carne

Ajo y perejil

450 gr de arroz

Sal

Pimienta

Preparación..

En una cacerola, ponemos a freír el ajo y la cebolla picados chiquito, agregamos el ossobuco cortado en rebanadas finas con hueso, cocinar un momento; agregar la zanahoria la salsa de toma, los tomates picados, y el laurel.( si tenemos vino, también le podemos un vaso para darle mas sabor).
Dejamos cocinar unos minutos, luego agregar el caldo, perejil picado, sal y pimienta a gusto.
A este punto ya podremos agregar el arroz y de nuevo ponemos a hervir durante 20 minutos aproximadamente, debe estar jugoso, pero espeso.
Si vemos que esta quedando muy seco podemos agregar mas caldo.

imagen de.unpellizcodecanela

MUY BUENAS A TODOS! COMO HAN ESTADO? HOY LE TRAERE UNA RECETA PARA HACER EN ESOS DIAS FRIOS!!

MILANESAS CON QUESO Y SALSA DE TOMATE CASERA

PARA ESTA RECETA VAMOS A NECESITAR LOS SIGUIENTES INGREDIENTES...

4 ó 5 Bifes de Carne de ternera (ya sea lomo,nalga,cuadril.)

2 Huevos

Pan rallado

Sal

Pimienta (opcional)

Adobo

100 grs. Queso sándwich 

PARA LA SALSA DE TOMATES

1/2 Taza de aceite

1 Cebolla grande

3 Tomates maduros

1 Hoja de laurel

1/2 Vaso de vino 

Sal

Pimienta

Preparación..

En una tabla, aplastaremos los bifes agregándoles sal y pimienta. Batiremos los huevos con un poco de adobo y sal, pasaremos los bifes condimentados por el huevo batido y

luego en el pan rallado, apretarlas bien los bifes con las palmas de las manos así se les adhiere bien.

Una vez prontas las milanesas empanadas vamos a freírlas en aceite no muy caliente hasta quedar apenas doraditas.

Ponerlas en una fuente encimadas para que se mantengas jugosas. 

Dato importante, la temperatura no deber ser muy fuerte al freírlas por que las arrebatara ni tan suave sino absorberán mucho aceite.

Pasamos a la Salsa..

Cortar la cebolla en finas rodajas y freír  hasta que alcancen un dorado, agregar los tomates pelados y picados en pequeños trozos, cocinar a fuego fuerte, añadirle el laurel,vino,sal,pimienta y dejar hervir hasta que este espesita.

Colocar las milanesas en una asadera para horno, ponerles unas tajadas de queso sándwich, cubrirlas con la salsa y meterlas en el horno bien caliente por unos minutos hasta que el queso se derrita.

Una muy buena opción para variar y cambiar un poco la típica milanesa

                        

Muy buenas para todos, hoy les traigo mas recetas.

Espero las disfruten !!

FIDEOS A LA PARMESANA

INGREDIENTES

1/2 Kg de fideos
Agua
Sal (a gusto)
150 grs. de manteca
2 dientes de ajo
queso rallado
Albahaca

PREPARACIÓN..

Cocinar en agua con sal, cuando este pronto pasar los fideos por un colador y colocarlos en una fuente (poner un poco de aceite para que no se peguen).

A continuación, fritamos el ajo picados en manteca, una vez realizado condimentar los fideos y poner abundante queso rallado. Agregar hojitas de albahaca  que ademas de dar una linda imagen al plato también un exquisito sabor..

 Fácil, rápido, sabroso y económico... 

SOPA A LA CREMA

INGREDIENTES...

100 grs. de manteca

1 cebolla

80 grs de harina (4 cucharadas llenas)

1/2 litro de leche

1 litro y 1/2 de caldo (sabor a su elección)

2 yemas

rodajas de pan fritadas en manteca.

PREPARACIÓN

CORTAR LA CEBOLLA Y FRITAR EN MANTECA HASTA DORARLA, AGREGAMOS LA HARINA Y DEJAMOS COCINAR UN MOMENTO, A CONTINUACIÓN MEZCLAMOS LAS CEBOLLAS CON LA LECHE Y LO REVOLVEMOS CON LA BATIDORA, AÑADIMOS EL CALDO.

PASAMOS TODO PARA UNA CACEROLA Y SEGUIMOS COCINANDO A FUEGO LENTO  REVOLVIENDO PARA QUE NO SE APELOTONE, SE RETIRA, PASAMOS POR UN COLADOR FINO.

VOLVEMOS A LA CACEROLA, AGREGAMOS LAS YEMAS, PONEMOS OTRO MOMENTO  A FUEGO LENTO, SIN DEJAR HERVIR.

SERVIMOS LA SOPA CON LAS RODAJAS DE PAN... Y BUEN PROVECHO!