Una manera diferente para cocinar pollo..
Ingredientes para el relleno:
- 1/2 kg de pollo
- 100grs. de manteca
- 1 cebolla
- 1 tomate
- aceitunas
- pasas de uva
- pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo duro
Preparacion:
Picar la carne en tiras, en una sarten vamos a dorar la cebolla picada en manteca, agregamos la carne y el tomate pelado y picado, cocinar la mezcla un momento y luego retirar del fuego.
agregar las aceitunas cortadas en pequeños trozos, las pasas de uva , condimentar a gusto con sal y pimienta y por ultimo agregamos el huevo picado.
Una vez tengamos a masa, estirarla dejándola algo fina y cortar en tiras de unos 10cm aproximadamente, cortar las tiras en cuadrados, colocar en el medio de estos un poco de relleno, humedecer los bordes con agua y tapar con otro cuadrado de masa, apretar con cuidado los bordes dándole forma al pastel. Poner en una olla aceite lo suficiente como para que el pastel quede sumergido, ponerlo a fuego hasta que el aceite quede tibio, una vez alcanzada esta temperatura poner los pasteles, bañarlos con una cuchara y siempre a a fuego lento hasta que la masa quede abierta en varias hojas; entonces se le da fuego fuerte y cuando estén dorados por la parte de abajo se dan vuelta dejándolos dorar por el otro lado, retiran del aceite escurriéndolos y se espolvorean con azúcar.
imagen de quitaconquinta.com